東海地方出身者のソウルフード

私は愛知県出身なのだが、打ち合わせの席上などでそのことが話題になるとよく、「ひつまぶしって美味しいですよね」とか「手羽先は名古屋の誇る食文化でしょう」などと言われる。

確かにひつまぶしも手羽先も美味しいけど、私がそれらを初めて食べたのは大人になってから、上京してからである。

18歳で高校を卒業すると同時に上京したため、ひつまぶしや手羽先とか、大人の味には縁遠かったのだ。それに私は名古屋ではなく三河出身なもので（ここ重要）、きしめんやあんかけスパ、小倉トーストなど、名古屋とその周辺、すなわち尾張にのみ浸透している食文化にも疎い。

そういう意味で私のソウルフードは、八丁味噌だと思う。

通っていた高校の近くに、カクキューという八丁味噌の老舗があった。たぶん、昨年の朝の連ドラ「純情きらり」の舞台となった味噌屋のモデル。毎朝その前を通ると、大豆を焚いたあまーい匂いが漂っていて、胸のすく思いがしたものだ。

私が作る味噌汁は、赤だしという範疇をはるかに超えて、もはや黒い。初めて食べる人はたいてい、お椀の中身を見てたじろぐ。実際に食べてみるとそんなに塩辛くもないのだけど、京都あたりの白味噌仕立てに慣れてる人は、たぶん同じ種類の食物だとは認めてくれないだろう。

そしてもうひとつ。さらに広く、東海3県（愛知、岐阜、三重）出身者に共通するソウルフードがある。たぶん、40代以下の東海3県出身者は同意してくれると思う。

そう、スガキヤのラーメン。

たぶん、私の体の3割くらいはスガキヤのラーメンで出来てると思う。高校の頃はほとんど毎日食ってた。あの白濁したスープは、東海3県出身者にとって母乳にも等しい、はずだ（ちょいと大げさ）。

今でも仕事や帰省で愛知に行くと、猛烈に食べたくなる。同行者がいても有無を言わせず連れて行く。今食べても美味しいと思うけど、同行者の評価はイマイチだったりする。確かに自分自身舌が肥えてしまって、スガキヤより美味しいラーメンも食べてるわけだが、何しろソウルフードである。フォアグラが、北京ダックがいかにうまかろうと味噌汁の評価が下がるわけではないのと同様、理屈ではない強烈な魅力を放っている。私にとって。

なぜこんなことをまくしたててるかというと、こんなニュースを発見したからだ。

「スガキヤ」が新作ラーメンフォーク　割りばしに勝るか

スガキヤのラーメンの特徴として、白濁スープや中高生の懐にも優しい価格設定に加え、先割れの「ラーメンフォーク」がある。割り箸を使わずに、麺もスープも食べ、飲める優れモノだ。ラーメンフォークの何たるかをご存じない方はここのサイトとかを見てください。

しかしこのラーメンフォーク、個人的には子どもっぽくて使わなかった。常に割り箸で食べていた。割り箸がなくなると、ちょっと困るな。

スガキヤをはじめ、全国にはその土地土地にローカルなファストフード、ジャンクフードがあって楽しいですよね。昨年のJ2行脚で、函館のラッキーピエロやハセガワストアのやきとり弁当、唐津バーガー、徳島ラーメンなんかを食した。あれはあれでとても楽しい経験だった。

まだまだ全国には、私が知らないローカルフードがあるのだろう。ご存じの方がいらっしゃったら教えてください。

まったく話題を変えて恐縮ですが、昨日から日経新聞夕刊で、石さんを取り上げた人物ものの連載が始まってますよ。明日まで、3回シリーズです。レイソルサポーター必見です。ぜひご一読を！　あの吉田誠一さんが書いています。